检查组一行先后深入居家养老“大配餐”服务供应商东莞市奇之味餐饮管理有限公司与厨中鲜餐饮集团有限公司，对食品安全关键环节进行细致排查。重点检查了服务单位的食品经营许可资质、从业人员健康管理、食品安全管理制度落实、食品原料采购储存、加工操作流程及餐具清洗消毒等情况。

检查组强调，各居家养老“大配餐”服务单位要进一步压实主体责任，严格执行食品安全操作规范，健全从采购到配送的全链条管理体系，确保食材新鲜、加工过程规范、餐食配送安全及时；要加强对从业人员的培训与管理，提升安全意识与操作技能；要全面摸清老年人就餐需求，结合长者身体状况、饮食习惯和时令季节变化，科学制定营养均衡、软硬适宜的食谱，让长者吃得放心、安心。

接下来，寮步将持续优化居家养老配餐服务供给，强化居家养老“大配餐”食品安全监管，推动“大配餐”服务提质增效，让更多长者享受到安全、可口、营养的餐食，真正把民生实事办到老年人心坎上，坚决守好老年人“舌尖上的安全”防线。